ГРУША ДЮШЕСС Д'АНГУЛЕМ.

Scientific American Supplement, № 711, 17 августа 1889 г., издательство Different, входит в серию книг HackerNoon. Вы можете перейти к любой главе этой книги здесь. ГРУША ДЮШЕСС Д'АНГУЛЕМСКАЯ.

ГРУША ДЮШЕСС Д'АНГУЛЕМСКАЯ.

Хотя эта благородная французская груша хорошо известна садоводам и широко представлена ​​во всех частях Британии, она не стала всеобщей любимицей. Если бы качество плодов, независимо от их прекрасного и красивого внешнего вида, было плохим или даже безразличным, их можно было бы исключить из наших списков, но мы знаем, что это не так, поскольку любой, кто пробовал хорошие образцы, выращенные во Франции, , Нормандских островов и на благоприятных почвах в этой стране подтвердят утверждение о превосходном вкусе. Некоторые фрукты, как мы знаем, совершенно неспособны быть хорошими, так как в них нет никаких качеств; но здесь мы имеем одно из самых выносливых деревьев, способное дать нам как количество, так и качество, при условии, что мы будем правильно его культивировать. Груши, несомненно, капризны, как и наши времена года, но при хорошем среднем году, подходящих для них почвах и запасах, легком, теплом, воздушном аспекте и хорошей культуре большое количество сортов, которые раньше были пригодны только для тушения, становятся пригодными для тушения. теперь возведен, и вполне заслуженно, на десертный стол. Но если предположить, что некоторые сорта, известные как хорошие, каждый год не достигают высочайшего уровня качества, они бесконечно превосходят многие старые тушители, поскольку несут в себе собственный сахар, качество, которое подходит для потребления самыми изысканными людьми. инвалиды. Действительно, отборные десертные груши, да и яблоки, если на то пошло, так часто выходят на первый план для кулинарных целей, что теперь устанавливается новый спрос, и хотя герцогиня Ангулемская, всегда сочная и сладкая, из плохих ситуаций не всегда Если соответствовать прекрасному качеству, которое было достигнуто в Ковент-Гардене в ноябре, оно достойно нашего мастерства, поскольку мы знаем, что оно обладает всеми достоинствами первоклассной груши, если оно правильно созрело.

Оригинальное дерево этой груши наблюдал г-н Анн-Пьер Андюссон, питомник из Анжера, растущее в саду фермы недалеко от Шампинь в Анжу, и, получив прививки, он продал деревья в 1812 году под названием Пуар де Эпараннас. В 1820 году он отправил корзину с фруктами герцогине Ангулемской с просьбой разрешить назвать грушу в ее честь. Просьба была удовлетворена, и с тех пор груша носит свое нынешнее название.

В том, что такая прекрасная груша, которая так хорошо растет во Франции, вскоре попадет в Англию, нет никаких сомнений, поскольку мы видим, что в течение нескольких лет она стала широко известна во всем Соединенном Королевстве. Все самые ранние деревья выращивались на груше или свободном подвойе, а поскольку обрезка корней до недавнего времени практиковалась мало, мы можем разумно предположить, что большинство из них глубоко укоренены в глине, мергеле и других грунтах, рассчитанных на то, чтобы вызвать сырую почву. , валовой прирост, от которого нельзя было ожидать фруктов с сильным вкусом. Эти недостатки в современной культуре айвы и двойной прививки уступают место, как мы находим, обратившись к отчету комитета конференции по грушам, состоявшейся в Чизвике в 1885 году, что двадцать графств в Англии, а также Шотландия, Ирландия и Уэльс представил на столы не менее 121 блюда, и тридцать восемь производителей проголосовали за признание сорта «Дюшес» одним из наших стандартных десертных сортов. Этот шаг выглядит как прогресс, поскольку он представляет собой запись фактов, которые нельзя отрицать, и теперь еще предстоит увидеть, добьется ли английский производитель, чья неукротимая воля вывела его на передний план в покорении других фруктов. прекрасная герцогиня Ангулемская. Хотя эту замечательную грушу нелегко ошибиться, для тех, кто ее не знает, следующее описание может оказаться нелишним. Плоды крупные, часто очень крупные, шириной 3½ дюйма и высотой от 3 до 4 дюймов, округло-обратнояйцевидные, неровные и с выпуклостями. Кожа зеленовато-желтая, переходящая в бледно-тускло-желтую, покрыта жилками и веснушками бледно-коричнево-красного цвета, а при росте к южной стене приобретает коричневую щеку. Глазок открытый, с прямостоячими сухими сегментами, посаженными в глубокую неровную впадину. Стебель длиной 1 дюйм вставлен в глубокую полость неправильной формы. Мякоть белая, маслянистая, тающая, с насыщенным вкусом при хорошем созревании; в остальном довольно крупнозернистый и песчанистый.

Что касается культуры, то опытные специалисты по фруктам говорят, что дерево растет энергично и хорошо. Он плодоносит обильно и хорошо растет либо на груше, либо на айве, образуя красивые пирамидки, но лучше на айве. Вот и ключ к секрету успеха: Кордон на айве; корни у поверхности; суглинок, крепкий, песчаный и хороший; и хорошее кормление. Аспект: хорошая стена, обращенная на юг или запад — последний, пожалуй, лучший. Тем, кто еще этого не сделал, следует попробовать деревья на айве в виде пирамид и кустов, так как эта, как и некоторые другие капризные груши, хотя плоды и мельче, может придать лучший вкус, чем тот, который встречается в плодах из горячих стен.— Сад.

ГРУША ДЮШЕСС Д'АНГУЛЕМСКАЯ.

Хотя эта благородная французская груша хорошо известна садоводам и широко представлена ​​во всех частях Британии, она не стала всеобщей любимицей. Если бы качество плодов, независимо от их прекрасного и красивого внешнего вида, было плохим или даже безразличным, их можно было бы исключить из наших списков, но мы знаем, что это не так, поскольку любой, кто пробовал хорошие образцы, выращенные во Франции, , Нормандских островов и на благоприятных почвах в этой стране подтвердят утверждение о превосходном вкусе. Некоторые фрукты, как мы знаем, совершенно неспособны быть хорошими, так как в них нет никаких качеств; но здесь мы имеем одно из самых выносливых деревьев, способное дать нам как количество, так и качество, при условии, что мы будем правильно его культивировать. Груши, несомненно, капризны, как и наши времена года, но при хорошем среднем году, подходящих для них почвах и запасах, легком, теплом, воздушном аспекте и хорошей культуре большое количество сортов, которые раньше были пригодны только для тушения, становятся пригодными для тушения. теперь возведен, и вполне заслуженно, на десертный стол. Но если предположить, что некоторые сорта, известные как хорошие, каждый год не достигают высочайшего уровня качества, они бесконечно превосходят многие старые тушители, поскольку несут в себе собственный сахар, качество, которое подходит для потребления самыми изысканными людьми. инвалиды. Действительно, отборные десертные груши, да и яблоки, если на то пошло, так часто выходят на первый план для кулинарных целей, что теперь устанавливается новый спрос, и хотя герцогиня Ангулемская, всегда сочная и сладкая, из плохих ситуаций не всегда Если соответствовать прекрасному качеству, которое было достигнуто в Ковент-Гардене в ноябре, оно достойно нашего мастерства, поскольку мы знаем, что оно обладает всеми достоинствами первоклассной груши, если оно правильно созрело.

Оригинальное дерево этой груши наблюдал г-н Анн-Пьер Андюссон, питомник из Анжера, растущее в саду фермы недалеко от Шампинь в Анжу, и, получив прививки, он продал деревья в 1812 году под названием Пуар де Эпараннас. В 1820 году он отправил корзину с фруктами герцогине Ангулемской с просьбой разрешить назвать грушу в ее честь. Просьба была удовлетворена, и с тех пор груша носит свое нынешнее название.

В том, что такая прекрасная груша, которая так хорошо растет во Франции, вскоре попадет в Англию, нет никаких сомнений, поскольку мы видим, что в течение нескольких лет она стала широко известна во всем Соединенном Королевстве. Все самые ранние деревья выращивались на груше или свободном подвойе, а поскольку обрезка корней до недавнего времени практиковалась мало, мы можем разумно предположить, что большинство из них глубоко укоренены в глине, мергеле и других грунтах, рассчитанных на то, чтобы вызвать сырую почву. , валовой прирост, от которого нельзя было ожидать фруктов с сильным вкусом. Эти недостатки в современной культуре айвы и двойной прививки уступают место, как мы находим, обратившись к отчету комитета конференции по грушам, состоявшейся в Чизвике в 1885 году, что двадцать графств в Англии, а также Шотландия, Ирландия и Уэльс представил на столы не менее 121 блюда, и тридцать восемь производителей проголосовали за признание сорта «Дюшес» одним из наших стандартных десертных сортов. Этот шаг выглядит как прогресс, поскольку он представляет собой запись фактов, которые нельзя отрицать, и теперь еще предстоит увидеть, добьется ли английский производитель, чья неукротимая воля вывела его на передний план в покорении других фруктов. прекрасная герцогиня Ангулемская. Хотя эту замечательную грушу нелегко ошибиться, для тех, кто ее не знает, следующее описание может оказаться нелишним. Плоды крупные, часто очень крупные, шириной 3½ дюйма и высотой от 3 до 4 дюймов, округло-обратнояйцевидные, неровные и с выпуклостями. Кожа зеленовато-желтая, переходящая в бледно-тускло-желтую, покрыта жилками и веснушками бледно-коричнево-красного цвета, а при росте к южной стене приобретает коричневую щеку. Глазок открытый, с прямостоячими сухими сегментами, посаженными в глубокую неровную впадину. Стебель длиной 1 дюйм вставлен в глубокую полость неправильной формы. Мякоть белая, маслянистая, тающая, с насыщенным вкусом при хорошем созревании; в остальном довольно крупнозернистый и песчанистый.

Что касается культуры, то опытные специалисты по фруктам говорят, что дерево растет энергично и хорошо. Он плодоносит обильно и хорошо растет либо на груше, либо на айве, образуя красивые пирамидки, но лучше на айве. Вот и ключ к секрету успеха: Кордон на айве; корни у поверхности; суглинок, крепкий, песчаный и хороший; и хорошее кормление. Аспект: хорошая стена, обращенная на юг или запад — последний, пожалуй, лучший. Тем, кто еще этого не сделал, следует попробовать деревья на айве в виде пирамид и кустов, так как эта, как и некоторые другие капризные груши, хотя плоды и мельче, может придать лучший вкус, чем тот, который встречается в плодах из горячих стен.— Сад.

О книжной серии HackerNoon: мы предлагаем вам наиболее важные технические, научные и познавательные книги, являющиеся общественным достоянием.

Эта книга является общественным достоянием. Разное (2004). Приложение к Scientific American, № 711, 17 августа 1889 г. Урбана, Иллинойс: Проект Гутенберг. Получено https://www.gutenberg.org/cache/epub/16972/pg16972-images.html.

Эта электронная книга предназначена для использования кем угодно и где угодно, бесплатно и практически без каких-либо ограничений. Вы можете скопировать ее, отдать или повторно использовать в соответствии с условиями лицензии Project Gutenberg, включенной в данную электронную книгу или на сайте www.gutenberg.org< /a>, расположенный по адресу https://www.gutenberg.org/policy/license.html.. эм>