Тайна безглютеновой пасты: почему она разламывается?

Если вы когда-либо пытались приготовить безглютеновую пасту, но она разломилась на части при варке, вы не одиноки. Эта проблема знакома многим, кто страдает целиакией или непереносимостью глютена. Но…