Взгляд птицевода на механическое птицеводство

Scientific American, том XLIII., № 25, 18 декабря 1880 г., издательство Different, входит в серию книг HackerNoon. Вы можете перейти к любой главе этой книги здесь. Взгляд птицевода на механическое птицеводство.

Взгляд птицевода на механическое птицеводство.

Известный торговец птицей г-н Х. В. Кнапп из Вашингтонского рынка высказывает разочаровывающее мнение о вероятном успехе искусственного выращивания кур в этой стране. Недавно он сказал, отвечая на вопрос по этому поводу представителем Evening Post:

«Я поехал во Францию, чтобы изучить этот вопрос, потому что, если удастся добиться успеха, он принесет огромное состояние, как это уже произошло в Париже. Я был в восторге от того, что увидел там, и дело на первый взгляд кажется быть настолько захватывающим, что я не удивляюсь, что новые люди здесь всегда готовы овладеть им, как только те, кто купил дорогой опыт, только рады выбраться из него. Даже священнослужители и актеры охвачены желанием преобразиться. столько-то фунтов кукурузы на столько-то фунтов весенних цыплят. Теперь успешный менеджер Маккей потратил около тысячи долларов на создание инкубационных машин и искусственных матерей в Коннектикуте, но он обнаружил, что сцена приносит больше прибыли, и его дорогие устройства могут теперь можно купить по цене старой жести.

«Энтузиасты скажут вам, что благодаря новому открытию цыплята могут быть получены из кукурузы с абсолютной уверенностью. В Париже это было сделано; но здесь условия совершенно другие. Там земля ценная, и они не могут отвести большие поля под выращивание. несколько сотен цыплят; французский климат настолько однороден, что рынки Парижа не могут быть снабжены с юга продуктами, которые созревают или созревают раньше, чем в окрестностях Парижа; цены на кур настолько высоки, а рабочая сила настолько дешева, что требуется больше внимания дать с прибылью одному весеннему цыпленку, чем один из наших птицеводов мог бы дать дюжине.Здесь у нас много земли, климат на юге настолько развит в тепле, что даже с паром мы не можем выращивать птицу раньше юга. , а размер прибыли настолько мал, что одна неудача с большой партией кур сводит на нет прибыль от нескольких успешных экспериментов.

«Когда люди захотели, чтобы я принял участие в этом проекте, я отказался, и меня назвали старым дураком. Один человек потратил целое состояние на предприятие в Нью-Джерси, и поначалу его приветствовали как общественного благотворителя. Каков был результат всех его затрат и усилий? Каждый февраль ему удавалось высиживать большое количество молодых цыплят, но хотя он мог откармливать их, помещая в коробки и запихивая им в глотку откормочную смесь, он не мог заставить их расти: им не было никаких упражнений, они оставались жалкими мелочами. , и вскоре появился еще один дефект: хотя они и были толстыми, они были жесткими и жилистыми. Заводчик прислал мне их много, и они выглядели толстыми и нежными; но мои клиенты жаловались, что они не могут быть молодыми, потому что они были жесткими и безвкусными, и что я, должно быть, продал им старых карликов под названием весенних цыплят. Было сочтено абсолютно необходимым выпустить их на улицу, как только погода позволила это сделать, и к тому времени, когда они были готовы к продаже, южные цыплята уже были здесь. и его можно было бы продать дешевле. В результате этого бизнеса заводчик продался, и теперь другой человек завладел небольшой частью его старого заведения, чтобы попробовать другие методы достижения успеха.

«Что касается выращивания индеек таким способом, то оно приведет к более катастрофическим последствиям, чем куриный бизнес. От индеек нужны размер и вес; и это напоминает мне, - продолжал г-н Кнапп, - что газеты должны внушить сельским жителям необходимость улучшения поголовья птицы; разведение внутри и внутри губит птицу; с каждым годом поголовье, которое мы получаем, ухудшается, и в этом причина. Я мог бы привести вам несколько ярких примеров из моего сорокалетнего опыта в бизнесе. Несколько лет назад мы птицеводы думали, что утки вообще исчезнут из меню: это были безвкусные, никчемные птицы, которых люди избегали.На Лонг-Айленде фермер проводил эксперименты по разведению старого московского селезня, жесткого, как аллигатор, и обыкновенной утки. Результат был превосходным и изменил всю утиную индустрию. Если фермеры Южного Нью-Джерси, песчаной страны, наиболее подходящей для выращивания индеек, привезут с Запада несколько сотен диких индеек, мы сразу же получим улучшение. Я не вижу сейчас такой индейки, какая была у нас двадцать лет назад. Грудь узкая, тело длинное; это все шея и ноги, и его можно купить во дворе. Род-Айленд присылает нам лучших индеек, но они уже не те, что раньше. Если бы вместо того, чтобы пытаться победить природу в ее собственной игре, богатые люди, у которых есть деньги, которые можно потратить, посвятили бы их лучшему разведению потомства, это было бы улучшением. Я еще не отчаиваюсь, видя огромные фермы, полностью посвященные выращиванию птицы лучшего качества, чем у нас».

О книжной серии HackerNoon: мы предлагаем вам наиболее важные технические, научные и познавательные книги, являющиеся общественным достоянием.

Эта книга является общественным достоянием. Разное (2007). Scientific American, Том XLIII., № 25, 18 декабря 1880 г. Урбана, Иллинойс: Проект Гутенберг. Получено https://www.gutenberg.org/cache/epub/21081/pg21081-images.html.

Эта электронная книга предназначена для использования кем угодно и где угодно, бесплатно и практически без каких-либо ограничений. Вы можете скопировать ее, отдать или повторно использовать в соответствии с условиями лицензии Project Gutenberg, включенной в данную электронную книгу или на сайте www.gutenberg.org< /a>, расположенный по адресу https://www.gutenberg.org/policy/license.html.. эм>